Tortilla de papa Fit

Traigo esta excelente receta para hacer una tortilla de papa muy rica sin dejar de cuidarse. La gran cantidad de calorías en una tortilla de papa común, vienen de la grasa utilizada para la cocción (aceite) y las yemas de huevo. En este caso, reemplazamos las yemas por claras (dejando un huevo solo) y el aceite para cocción por rocío vegetal.

Para hacerla necesitas:

200gr de papa (ya pelada)
50gr de cebolla
1 huevo
3 claras
Rocio vegetal
Sal a gusto

Pasos

1. Primero vamos a poner una cacerola con agua a fuego alto, donde luego pondremos las papas a hervir.

2.  Para las papas tener dos maneras, o bien las hervis enteras con cáscara a fuego bajo durante 20minutos o las pelas y cortas en pequeños trozos y las cocinas hasta que estén tiernas. Vos elegís.

3. Cortar las cebollas en aros y cocinarlos en una sartén antiadherente con rocío vegetal. Revolvé cada tanto para que no se pegue la cebolla.

4. Una vez cocida la papa y la cebolla, en un Bowl vas a poner el huevo, las 3 claras y agregas el resto de los ingredientes de la preparación. Revolvé bien hasta que quede todo mezclado. Condimentar con un poco de sal (opcional).

5. En una sartén anti adherente, rociada previamente con rocío vegetal, volcá el contenido del Bowl y cocinála a fuego medio hasta que la parte superior esté con consistencia casi solida, en ese momento la das vuelta y cocinas 1 o 2 minutos mas del otro lado.

6. Retirála del fuego.

7. A disfrutar. (la de la foto fue cocinada en una sartén pequeña)

Valor nutricional de la preparación:

A disfrutar!