La Dieta Mediterranea, una de las más saludables

La dieta mediterranea es una de las más saludables del planeta por su gran cantidad de alimentos protectores y funcionales así como el control del consumo de alimentos procesados.

Las pautas del consumo son:

Las comidas principales no pueden prescindir de tres elementos básicos: cereales, verduras y frutas y productos lácteos (los 3 primeros escalones o partes del óvalo nutricional). Además, se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. El aceite de oliva aparece como la principal fuente de grasa por su calidad nutricional y se recomienda un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas. Por otro lado, el pescado, la carne magra y el huevo son fuentes de proteína completas de alta calidad de origen animal. El pescado y el marisco son, además, fuentes de grasas saludables.

En el vértice de la pirámide (o el óvalo nutricional en la Argentina) están el azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería y las bebidas azucaradas que deben consumirse de manera ocasional y en pequeñas cantidades (toda la gama de alimentos procesados cargados en azúcar simple).

Este tipo de alimentación reduce considerablemente el padecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles como son la Obesidad, Diabetes, Problemas de Colesterol en sangre, entre otros. Es de vital importancia la realización de actividad física que acompañe este "estilo de Vida".

La Nutrición, nuevita en escena pero no menos importante

La nutrición es una disciplina que no tiene mas de 150 años de edad, a comparación de la Medicina que ya lleva sus largos años en escena.

A pesar de ser nueva, la nutrición no es menos importante, ya que a mi criterio, la gran mayoría de las patologías (enfermedades / problemas) que se producen al día de la fecha, son por problemas con la alimentación, sea por carencia o por excesos. Claro está, que el sedentarismo está marcando un paso bastante grande también.

Lamentablemente, los médicos de la vieja escuela, y algunos de la nueva, todavía no saben cuan importante es la alimentación en los problemas diarios que ven en el consultorio. Te puedo dar un ejemplo muy simple con esto: vas al cardiólogo y te detectan colesterol alto.. el médico te da las "pastillas" contra el colesterol y obviamente en ningún momento pregunto como estaba tu dieta. Misma situación, pero en este caso el médico te dice que tenés presión alta.. dejá la sal y tomate estas pastillas. Yo pregunto, estas patologías, no deberían coexistir con los nutricionistas para acompañar al paciente a un cambio de hábitos más saludables y obviamente la inserción de actividad a su día a día?

Ojalá con el paso del tiempo se puedan llevar bien estas disciplinas y obviamente incorporando las otras que tienen mucho peso hoy día, como la Psicologia, psiquiatría, kinesiologia, etc.