Alimentos protectores

Los alimentos protectores son aquellos que por la cantidad y calidad de proteínas, vitaminas y minerales que contienen, cuando se incorporan a través de la dieta en las cantidades requeridas, protegen al organismo de alguna enfermedad por carencia.

Los estudios de los alimentos protectores esta avanzando a pasos agigantados y le están dando mucha participación en la prevención de enfermedades. A continuación nombro algunos alimentos protectores por su concentración de principios nutritivos:

1. Los lácteos son un grupo de alimentos protectores, en donde sus principales nutrientes son las proteínas, el calcio, el fósforo, y las vitaminas A y D (por la fortificación).
2. Los huevos tienen proteínas, hierro, vitaminas, A y del complejo B.
3. Las carnes tienen grandes concentraciones de proteínas de alto valor biológico, hierro heminico y vitaminas del complejo B.
4. Los hortalizas y las frutas, por su parte tienen mucha variedad de vitaminas y minerales.
5. Las legumbres, a pesar que no se consumen de manera diaria, son alimentos protectores porque aportan gran cantidad de proteínas de origen vegetal, hierro no heminico, vitaminas y minerales.
6. Los cereales integrales tienen vitaminas el complejo B.

Sabiendo esto, espero puedas incluir cantidades moderadas de todos estos grupos de alimentos en tu alimentación diaria.

Las leyes de la nutrición

La alimentación y mas que nada la nutrición tienen sus bases científicas resumidas en 4 leyes, las cuales detallo a continuación:

- ley de la cantidad.
- ley de la calidad.
- ley de la armonía.
- ley de adecuación (a mi criterio la mas importante)

La ley de cantidad explica brevemente que una alimentación tiene que ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y por ende mantener el equilibrio. Básicamente el concepto quiere decir que tienen que ser iguales las kcal que comemos con las que quemamos, obteniendo un balance neutro.

La ley de calidad, exige que un régimen de alimentación tiene que ser completo en su composición para ofrecer al organismo, una unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran. Hay que comer diariamente todos los principios nutritivos que nuestro cuerpo necesita para mantener esta ley completa.

La ley de armonía, dice que la cantidad de principios nutritivos que integran la alimentación deben mantener una relación entre si. Obviamente hace referencia a la distribución diaria de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes (calcio, hierro, sodio) en una relación armónica. Según los libros de nutrición, una alimentación armoniosa contempla un 55% de hidratos de carbono, un 15% de proteínas y un 30% de grasas.

Por ultimo la ley de adecuación dice que la finalidad de la alimentación esta supeditada a su adecuación al organismo, esto quiere decir que la alimentación es para cada organismo diferente.

Por ultimo quiero terminar diciendo lo que dicen la mayoría de los textos de nutrición "la alimentación debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada".

Proteínas y Vegetarianismo

Siempre que se quiere empezar en el vegetarianismo surge la primera duda (siempre que se tenga un pequeño conocimiento sobre la nutrición), que pasa con las proteínas de alto valor biológico?

Brevemente les voy a explicar lo que dicen los libros. Según las investigaciones, los alimentos de origen animal tienen lo que se llama proteínas de alto valor biológico los cuales son muy buenas para la alimentación diaria. Ahora bien, si sos vegetariano de donde las vas a conseguir si no consumís dichos alimentos?

Pues, bien, los vegetarianos tienen que realizar lo que se llama complementación proteica, comiendo gran variedad de alimentos de origen vegetal para tener todo el pool de aminoácidos (proteínas de alto valor biológico de las carnes, para que se entienda) que el cuerpo necesita. Por ejemplo, si se come arroz, siempre se combina con legumbres y ahí se están complementando las proteínas.

Con los grandes avances sobre el estudio de los alimentos de origen vegetal, más hechos en profundidad por los vegetarianos, se sabe que hoy no es tan necesario hacer eso si se lleva una alimentación variada, es más, hoy en día hay muy buenas fuentes de proteínas vegetarianas como pueden ser el, tempeh, tofu, las semillas, texturizado de soja, seitán, por poner ejemplos.

Cabe destacar, que varios vegetarianos incluyen huevos y leche en sus dietas, para evitar tener este déficit. Como bien explicaba acá.

El vegetarianismo

El vegetarianismo es un tipo de alimentacion basada solamente en alimentos de origen vegetal. Esto tiene sus peligros por su puesto, pero si el plan está realizado por un profesional que tiene conocimiento sobre el tema, se puede llevar a cabo sin problemas. Incluso, las personas vegetarianas, mas precisamente las veganas (son las más estrictas, y no comen ningún producto de origen animal) rebozan de salud, energía y felicidad. Increible que todo pase por la comida no?

Voy a diferenciar los diferentes tipos de vegetarianos, tenemos a los:

1. Ovo-Lacto-Vegetariano: que según la definición, consumen todo tipo de alimentos de origen vegetal, agregando huevos y alimentos lácteos.

2. Lacto-Vegetariano: igual que el anterior, solamente que en este caso no consumen huevos.

3. Ovo-Vegetariano: consumen todo tipo de alimentos de origen vegetal, incluyendo huevos.

4. Veganos o en inglés Plant-Based-Diet: son aquellas personas que no consumen nada de origen animal. Ellos son muy estrictos con el cuidado y preservación de los animal y el planeta tierra.

La alimentación vegetariana es un estilo de vida y es muy simple de llevar, simplemente cuesta arrancar si se vivió toda la vida a costa de alimentación de origen animal, como es el caso de la Argentina. En la facultad, nos enseñan que hay que alimentarse siguiendo o respetando el ovalo nutricional y por ende, consumiendo toda la variedad de alimentos que está a nuestro alcance, pero, a la larga, porqué son los vegetarianos lo que viven más tiempo si están restringiendo parte de este óvalo?

Consejos para una alimentación saludable

En argentina, como en la mayoría de los países se cuenta con una guía para la alimentación saludable producida en su mayor parte por nutricionistas.

Las guias argentinas son una herramienta de trabajo y uso doméstico que fomentan los hábitos saludables.

A continuacion les enumero 10 consejos para vivir saludablemente:

1. Comer con moderación e incluir alimentos variados.

2. Consumir diariamente Lácteos, son necesarios en todas las edades.

3. Comer diariamente todo tipo de frutas y verduras de diversos colores.

4. Comer variedad de carnes rojas y blancas retirando la grasa visible.

5. Preparar alimentos con aceite crudo y evitar las grasas al cocinar.

6. Disminuir el consumo de sal y azúcar.

7. Consumir diariamente cereales, legumbres, harinas, féculas, pan.

8. Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas.

9. Tomar abundante cantidad de agua potable al día.

10. Aprovechar los momentos de las comidas para los encuentros y fomentar el diálogo con otros.

Si querés profundizar más en el tema, en la página de la Asociación Argentina de Nutricionistas y Dietistas hay para cada punto, un PDF con explicación breve y muy explicativa sobre cada tema en particular. De acá pueden descargar.

Cuantos abdominales tengo que hacer para marcar el abdomen?

500 por día, 5000 mil por semana.. estos son algunos disparates que estoy escuchando últimamente y realmente están bastante errados de la realidad. 

El abdomen, al igual que cualquier otro grupo muscular, necesita de un estímulo, descanso y nutrientes para crecer; dicho esto, quiero realizar una comparación para que se pueda entender. Si hago abdominales todos los días, porque no hago todos los otros grupos musculares todos los días? porque el conocimiento generalizado impuesto, es que el abdomen no es igual a los demás grupos musculares, cosa que no es cierto, tiene las mismas fibras musculares que el pectoral por ejemplo. 

Esto quiere decir que para lograr un crecimiento, hay que estimularlo y dejarlo descansar. Lo mejor, desde mi punto de vista, es estimularlo realizando ejercicios difíciles entre 5 y 6 series de no más de 12 repeticiones, siempre llegando al límite. Si es necesario utilizar discos de pesas para hacerlo más complejo. 2 veces por semana es suficiente, a la larga, quién va a decidir que se luzcan a simple vista no va a ser el entrenamiento, sino la dieta (plan alimentario) y el cardio (trabajo aeróbico).

La fórmula "más es mejor" es ineficaz en este caso, mientras que por otra parte, "menos bien hecho" y respetando los parámetros mencionados, llevan al éxito seguro.

También te puede interesar: http://www.nutriandfitness.com.ar/2012/03/muchas-repeticiones-para-los-musculos.html

La Dieta Mediterranea, una de las más saludables

La dieta mediterranea es una de las más saludables del planeta por su gran cantidad de alimentos protectores y funcionales así como el control del consumo de alimentos procesados.

Las pautas del consumo son:

Las comidas principales no pueden prescindir de tres elementos básicos: cereales, verduras y frutas y productos lácteos (los 3 primeros escalones o partes del óvalo nutricional). Además, se debe garantizar el aporte diario de entre 1,5 y 2 litros de agua. El aceite de oliva aparece como la principal fuente de grasa por su calidad nutricional y se recomienda un consumo moderado de vino u otras bebidas fermentadas. Por otro lado, el pescado, la carne magra y el huevo son fuentes de proteína completas de alta calidad de origen animal. El pescado y el marisco son, además, fuentes de grasas saludables.

En el vértice de la pirámide (o el óvalo nutricional en la Argentina) están el azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería y las bebidas azucaradas que deben consumirse de manera ocasional y en pequeñas cantidades (toda la gama de alimentos procesados cargados en azúcar simple).

Este tipo de alimentación reduce considerablemente el padecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles como son la Obesidad, Diabetes, Problemas de Colesterol en sangre, entre otros. Es de vital importancia la realización de actividad física que acompañe este "estilo de Vida".

Nutriandfitness tiene nuevo Logo

Me puse a pensar el otro día sobre que era lo que quería transmitir realmente en el Blog, y la respuesta es básica, más actividad, alimentación saludable y por ende una mejor salud general para todos.

Creo que con el nuevo logo, a simple vista se pueden identificar estos parámetros, por eso comparto con ustedes el cambio.

Próximamente estoy pensando agregar secciones diferentes para lograr una expansión permanente de la página.

Estar saludable comiendo de todo

 

Muchas veces pensamos que la única manera de estar bien con uno mismo es siguiendo la gran cantidad de consejos aburridos que los profesionales de la Salud dan. Obviamente siempre remarcando lo que se hace mal, "no comás esto", "no comas lo otro", cuando el problema principal no radica, desde mi punto de vista, en la negación, sino, en el tamaño de las porciones.

Uno puede mantenerse con un peso acorde a su talla, un analisis de sangre destacable, y una energía radiante, comiendo todo lo que le gusta, pero acá está el punto de inflexión.

Todo el problema gira en torno a la cantidad, comiendo lo justo y necesario es tan sano como comer mucha verdura. Si se aprende a modificar el tamaño de la porción, todo sería más simple, pero lamentablemente acorde a la cultura que rige hoy nuestra vida, esto es cada vez más difícil. 4 a 6 empanadas por personas, media pizza, platos enormes con gran cantidad de comida hipercalórica. 

Escribo esto como una pequeña educación nutricional para aquellos que creen que el cambio es posible y radica en cada uno hacerlo posible.

Como evitar o moderar el consumo de Dulces

Los nutricionistas, médicos y profesionales de otras disciplinas aconsejan moderar el consumo de dulces refinados y más de grasas saturadas y azúcar. Pero cuando tenés ansias de algo dulce, realmente importa poco saber todo esto.

Hay algunas sugerencias y tip a tener en cuenta si lo que se busca es moderar su consumo:

1. Evitar el aburrimiento: básicamente lo importante es concentrarse y dedicarle el tiempo libre a hacer cosas que te gusten para evitar caer en la tentación por aburrimiento.
2. Consumir alimentos cada 2, 3 hs para estabilizar la glucemia y evitar atracones de cosas que mayormente en estos momentos van a ser dulces.
3. Aumentar el consumo de fibra, esto se logra consumiendo alimentos integrales, frutas y verduras.
4. Evitar la compra desmedida de dulces "por las dudas". Hay una frase que tiene mucho que ver con esto y es "sino lo tenés, no lo comés", por eso, lo mejor va a ser que limites los dulces que guardes en casa.
5. Hacer ejercicio de manera periódica ayuda a bajar la ansiedad.
6. Probar alimentos dulces pero reducidos en azúcar y con añadidos de edulcorantes no nutritivos.
7. Bueno, llegado el momento nada te detuvo ante ese maravilloso chocolate, lo que tenés que hacer ahora es moderar el consumo o mejor dicho la porción para no producir el tan famoso atracón.

Las ideas no son nuevas ni mucho menos, pero está bueno refrescarlas de vez en cuando para modificar directamente el hábito y no hacerlo una vez cada tanto.

Correr alarga la vida

Los investigadores obviamente no están descubriendo la pólvora con este estudio, pero es uno más que se suma a la larga lista de beneficios que tiene correr y realizar actividad física. Les comparto el artículo completo.

Investigadores del Hospital Universitario Bispebjerg de de Dinamarca han demostrado que practicarfooting puede prolongar la vida. Concretamente, hacer ejercicio físico corriendo entre 1 hora y 2,5 horas a la semana, distribuidas en dos o tres sesiones y a una velocidad media, puede aumentar la longevidad hasta 5,6 años en hombres y hasta 6,2 años en mujeres. Lo más sorprendente, como explica Peter Schnohr, responsable del estudio, “no hace falta dedicar mucho tiempo a correr para notar los beneficios de este ejercicio”.
El estudio, lanzado en 1976 para analizar la salud cardiovascular de una población de 20.000 hombres y mujeres con edades comprendidas entre 20 y 93 años, ha permitido demostrar que el hábito de correr regularmente tieneefectos claramente visibles sobre el riesgo de mortalidad, que en los experimentos se redujo hasta un 44% en quienes se ejercitaban regularmente.
La relación es "incluso más evidente que la que existe entre la ingesta de alcohol moderada y la longevidad", según concluyen los científicos. Además, la mortalidad es más baja tanto en comparación con quienes no se ejercitan como si se compara con los sujetos que practican niveles extremos deejercicio físico. Para obtener los beneficios óptimos para la salud, Schnohr asegura que los corredores “deben notar que respiran con más dificultad que cuando caminan, pero nunca quedarse sin aliento”.
Además de alargar la vida, correr aumenta la oxigenación y la sensibilidad a lainsulina, reduce la presión arterial, mejora la función cardíaca y combate el sobrepeso, entre otras ventajas.

Fuente: muyinteresante.es

Vivir solo, el camino seguro hacia una mala alimentación

Cito textual del Diario Clarín:

"Advierten sobre el peligro de una dieta poco nutritiva. Tienen entre 17 y 35 años. Consumen pocas frutas y verduras, y muchos fiambres y delivery. Dicen que es por falta de tiempo, cansancio o desidia. Según los expertos, puede ser el inicio del sobrepeso.  

Por cansancio. Por falta de tiempo. Para no sufrir la soledad. Excusas abundan para un problema que preocupa en forma creciente a médicos y nutricionistas: los jóvenes que viven solos se alimentan peligrosamente mal. Ya sin nadie que les cocine, abusan de los platos rápidos, los sándwiches, la pizza y los snacks, se saltean comidas y casi no consumen frutas, verduras, lácteos y carnes frescas. Estos hábitos, coinciden expertos consultados por Clarín , causan serias carencias que generan decaimiento y aumentan los riesgos de sufrir obesidad, anemia, osteoporosis y enfermedad cardiovascular, entre otros males. 

El fenómeno afecta especialmente a personas de entre 17 y 35 años que viven solas. Algunos son jóvenes que emigran a la ciudad a estudiar. Otros, profesionales en sus primeros años de independencia. En ambos casos, la soledad parece alejarlos de la cocina y llevarlos a tener dietas insalubres. 

Un estudio de la Escuela de Nutrición de la UBA mostró que más del 75% de los universitarios consume menos calorías de las recomendadas. Según Carolina Chevallier, docente de Nutrición Normal en esa institución, esto en el corto plazo “provoca adelgazamiento y pérdida de masa muscular, con el consiguiente decaimiento”.

Los estudiantes que viven solos tienen una pésima alimentación, bien porque no tienen ganas, no tienen "tiempo" dicen, o no tienen idea cuanto puede repercutir en su vida diaria la cantidad y calidad de alimentos que consumen.

Creo que hay que tomar conciencia, y, si no se tiene mucho tiempo, cocinar muchas comidas una sola vez e ir guardándolas para su consumo de manera rápida, de esta manera se puede ahorrar dinero, tiempo y lo mejor, la "Salud".

El aceite no contiene Colesterol pero..

El aceite al igual que todos los alimentos de origen vegetal no contienen Colesterol.


Esta frase la habrás leído alguna vez en el envase de algún producto de origen orgánico que esta hecho con aceite vegetal o bien en el envase del propio aceite.


Esto esta mas que claro, y obviamente el consumo de aceite se ve indirectamente relacionado con el aumento del Colesterol, es más, de hecho los ácidos grasos insaturados que proporciona el aceite ayudan a bajar el colesterol malo del organismo; pero esto toma otra suerte cuando el aceite se cocina, transformándose en grasas trans, que van a ser las encargadas de aumentar paulatinamente el colesterol malo del consumidor, extraño no?


Así que no te dejes engañar con esta frase tramposa y no consumas alimentos cocidos en aceite para cuidar un poco tu salud.

El error de comprar todos los productos "verdes"

Cuando vamos al súper, nos vemos bombardeados con toda una nueva gama de productos "verdes". Llamo verdes, a los productos que tienen el envoltorio de este color haciendo creer al ciudadano común que son buenos.

No les voy a mentir, la gran mayoría de estos productos, no son light, es más, comparándolos con los productos de las competencias con un pack original, aportan la misma cantidad de calorías por porción. Dulce de leche "light" "verde"?? eso no es cierto muchachos! El dulce de leche reducido en calorías no existe.

La galletitas de agua con el paquete verde aportan la misma cantidad de calorías que las galletitas de agua común por nombrar un ejemplo.

La gran estrategia de marketing que tienen estos productos es genial, y más conociendo al ciudadano común que se cree todo y compra. Ahora sabiendo esto, espero que decidas mejor la próxima compra, o bien compares las calorías para que te quedes tranquilo con lo que estás comprando y lo que vas a consumir.

Cuantas comidas tengo que hacer al día?

Esta es una pregunta que escucho todo el tiempo y hay realmente mucha información para disernir entre 5, 6, 7 y hasta 8 comidas al día.

Lo importante, como vimos en la entrada que hable sobre la "importancia del desayuno" (http://www.nutriandfitness.com.ar/2012/02/el-desayuno-la-comida-mas-importante.html) es hacer mínimo 5, dado que después del desayuno tenemos que meter comida cada 3 horas como máximo y 1 hora y media como mínimo.

La respuesta a toda las personas que creen que comiendo más veces se engorda más, lamento informarles que están equivocados, con más comidas al día, más activo estará el metabolismo y por ende más calorías perderemos.

De más está decir que no busco que las 5 comidas sean asado, porque ahí por supuesto que no bajaremos de peso, sino moderadamente variando desde cereales, hortalizas, carnes, etc; de esta manera se notarán los resultados a corto y mediano plazo.

Porque no consumir azúcar de mesa

El azúcar de mesa, o sacarosa, es uno de los endulzantes mas utilizados hoy en día en casi todo el mundo, pero realmente cada vez se conocen más los riesgos de su consumo.

El azúcar, está presente en casi la mayoría de los alimentos, es más, los carbohidratos son llamados comúnmente azucares.

El verdadero dilema no se presenta en consumir alimentos naturales, sino, el agregado de sacarosa (azúcar de mesa) a los alimentos e infusiones sin control alguno.

Los problemas que se pueden evitar reduciendo el consumo de azúcar de mesa o bien utilizando edulcorantes son:

- Prevención de la Diabetes, que cada día es padecida por más y más personas sanas.
- Prevención de la Obesidad, que lamentablemente está destinada a ser la patología del siglo.
- La gran mayoría de las caries dentales son producidas por el azúcar.
- Al consumir mayore cantidad de azúcar se va a necesitar una mayor demanda de vitaminas del complejo B, como por ejemplo la vitamina B1, que es una de las cómplices a la hora del metabolismo de los carbohidratos.

Yo siempre digo, y voy a seguir diciendo que "si el azúcar de mesa hubiera sido descubierta en el siglo XXI, estaría prohibida como la marihuana y la cocaína".

Comidas trampa por pocas calorías

Una vez planeado un buen plan de alimentación, todos nos ponemos a pensar y a esperar el tan planeado momento en el que podamos comer algo dulce.

Normalmente, si llevás una vida sana, realizando actividad física a diario, podés tranquilamente comer un helado sin remordimientos; por el contrario, si estás en régimen, y querés aprovechar todas las calorías diarias pero sin descuidar el sabor, te recomiendo las siguientes alternativas.

- Alfajor normal de 2 tapas: no llega a aportar 200 kcal y estimula mucho al paladar; aliado perfecto para salirte de la ansiedad. Realmente suelo recomendar un alfajor común, y no el tan publicitado alfajor de arroz, dado que si vas a comer poco dulce, aunque sea hacélo con sabor, además de que la diferencia de kcal (calorías) es muy poca.
- Barrita de chocolate: una barra de chocolate es un buen aliado para comer algo rico, dulce y que no llega a las 150 kcal.
- Helado pequeño: un helado pequeño, si es de agua mejor, también es una buena alternativa, más ahora en verano.
- Puñado de almendras con chocolate, maní con chocolate o garrapiñadas: no llegan a aportar 150 kcal por manojo y son un manjar. El problema radica cuando no se separa la porción y se come del paquete, aumentando la porción perdiendo el control de la cantidad que se come.
- Barras de cereal: desde que entraron al mercado siempre fueron aliados de las dietas y mas las que son bajas en calorías.
- Turrón: es un excelente aliado de la perdida de peso que aporta no más de 100 kcal.

El hecho no es matarte comiendo las recomendaciones solamente porque tienen menos de 200 kcal, sino que son una buena alternativa para disfrutar algo dulce sin pasarse con las calorías.

Pan, tostado o fresco?

Las tostadas son la alternativa al pan fresco que se consumen en la mayoría de los hogares.

Pero, en valor nutricional, cual es la mejor opción?

Básicamente, consumir pan fresco o tostado es lo mismo, lo único que cambia es que cuando tostamos el pan, al elevar la temperatura, el mismo pierde agua, es por eso que queda mas liviano; pero calóricamente hablando, aportan la misma cantidad por porción.

Sabés lo que le pasa al organismo cuando tomás una Gaseosa cola?

Cuando tomamos una gaseosa, además de ser una sensación excelente al paladar, pasan otras cosas en nuestro interior que no todo el mundo conoce.

Una lata de gaseosa que no llega al medio litro de bebida nos ocasiona..

- En los primeros minutos, el equivalente a casi 12 cucharaditas té de azúcar te sacuden el estómago, esto es casi el 110% de lo "recomendado" por día! No vomitás gracias al ph ácido de la gaseosa.
- A los 20 minutos más o menos, el nivel de azúcar en la sangre está al máximo, haciendo reaccionar de manera drástica a la Insulina (hormona que regula el nivel de azúcar en sangre), y toda ese azúcar es convertido en grasa porque es mucha azúcar de golpe como para almacenarla o utilizarla.
- A la media hora, la cafeína de la bebida fue absorbida por completo; si sos sensible, tus pupilas se dilatan, la presión sube y los receptores de adenosina (estimulador del sistema nervioso central) se bloquea para evitar bajadas o mareos.
- A los 40 minutos, el cuerpo, "la máquina perfecta", aumenta la producción de "dopamina" (estimuladora de los centros de placer), produciéndose un estado de placer general.
- Al ratito el ácido fosfórico (incluído en la bebida), empuja al calcio, el magnesio y el zinc hacia los intestinos; el azúcar a estas dosis aumentan la excreción de estos nutrientes por orina y materia fecal.
- A la hora más o menos, las propiedades diuréticas entran en acción y empezás a orinar lo que previamente fue empujado hacia los intestinos, o sea que estás perdiendo minerales invaluables de la dieta por acción de una gaseosa!

Después, el nivel de azúcar baja, vas a estar con humor de perros y con ganas de.. tomar otra gaseosa.

Las reacciones que producen, el azúcar, el ácido fosfórico y la cafeína son muy potentes cuando se suman.

Con esta entrada no busco generar pavor, sino un poco de conciencia, dado que estas bebidas, sumados a la falta de actividad y la mala alimentación, son el camino seguro hacia la obesidad y la diabetes.

Para que comemos

Que mejor manera de empezar a escribir en este blog que contándoles a todos porque comemos.

Esta es una pregunta que todo el mundo se hace y que realmente tiene una respuesta muy simple, y es, "para vivir".

El ser humano se las ha arreglado toda su vida por sobrevivir, al clima, a los depredadores y, por supuesto, a la falta de comida. La comida juega un rol fundamental en la vida, ya que sin ella, al igual que con el agua, no podríamos sobrevivir.

La comida nos sirve para:

- Aportar energía al organismo y de esta manera poder vivir.

- Mantener los medios internos constantes, o sea la homeostasis.

- Brindar los nutrientes necesarios para que el organismo realice todas sus funciones lo mejor que pueda.

Voy a hablar muchas veces del cuerpo humano como una "Maquina Perfecta" y de que "la naturaleza es sabia y sabe lo que hace".

Poniendo ya en marcha el blog me despido.