Factores que afectan al Metabolismo

Como todos ya saben, el metabolismo es la transformación de la materia en energía aprovechable. Los carbohidratos, proteínas y grasas, son los principales sustratos metabólicamente activos que el cuerpo usa como fuente de energía.

Como todos no transformamos la energia de la misma manera, voy a mencionar a continuación algunos factores que afectan directa o indirectamente la tasa metabólica:

1. Superficie corporal. Un chico alto de casi un metro noventa, va a quemar muchas mas calorías que una de un metro sesenta por el hecho de tener una mayor cantidad de superficie corporal.
2. La masa magra (masa muscular). Las personas magras tienen muy elevado el metabolismo y es por eso que uno puede ver a estos individuos comer grandes cantidades de comida y aun así no engordar, esto se debe a que el tejido muscular es metabólicamente mas activo que el óseo o el adiposo (grasa).
3. Sexo. Los hombres tienen por definición un 10% mas de actividad metabólica que las mujeres.
4. Edad. A medida que vamos creciendo, nuestro metabolismo va aumentando hasta la pubertad. A partir de aquí, va disminuyendo hasta la edad adulta. Es por eso que algunas personas dicen, "no se porque engordo si siempre como lo mismo", claro, es muy probable que consuma lo mismo, el problema es que su metabolismo no es el mismo en cuanto a la edad.
5. Embarazo y lactancia. Por definición los valores del metabolismo aumentan casi un 15% en comparación a los valores habituales.
6. El clima. El gasto energético total aumenta siempre que se requiere una producción extra de calor, es por eso que cuando llega el invierno se tiene a comer mas, es básicamente por este principio.

Asimismo, hay situaciones patológicas que también aumentan levemente el metabolismo, como pueden ser: fiebres, estados de estrés, alteraciones nutricionales y alteraciones hormonales.

Espero haber aclarado algunas dudas sobre el metabolismo, como también el entender las diferencias que hay entre personas que comen y no engordan como las que comen aire y engordan.

Transpiración y pérdida de peso

El mito de transpirar y perder peso está muy presente en los deportistas o las personas que practican deporte diariamente. 

"Fui a Spinning y transpiré un montón, seguramente perdí un quilo", esto es cierto, puede ser que esta persona halla perdido un quilo, pero no de grasa, sino de agua, ese elemento que es tan vital para el correcto funcionamiento del organismo.

Cuando transpiramos, lo hacemos fisiológicamente para mantener la temperatura corporal, es por eso que lo hacemos siempre que entramos en el "auge del entrenamiento". Es totalmente falso pensar que al transpirar se está quemando grasa. De hecho, cada vez que transpiramos y perdemos peso de esta manera, hay que reponerlo con la ingesta de líquidos, de este modo no se pierde la regulación que agua que el cuerpo lleva.

Recordá siempre hidratarte lo suficiente, antes, durante y después de la práctica deportiva.

Malos hábitos que te harán engordar

El peso no solamente es sinónimo de atracción, sino también es una manera de controlar correctamente la Salud general de cada uno.

Lo que termina reflejando tu estilo de vida y tu cuerpo, son los hábitos diarios que practicas.
Los hábitos que más te van hacer engordar, a mi criterio, son:

1. Dormir mucho, o dormir poco, como hablé acá La importancia de dormir, repercute directamente en tu peso y en tu salud.
2. Saltarse las comidas, como expliqué acá Nutriandfitness: El picoteo entre comidas y acá Nutriandfitness: Cuantas comidas tengo que hacer al día? también repercute directamente en tu peso y obviamente en tu Salud.
3. Comiendo porciones más pequeñas. Generando un hábito saludable, reduciendo las porciones, no solamente te mantendrán mas delgado y con mas salud sino que te alargarán la vida.
4. El sedentarismo. Acá expliqué Nutriandfitness: Aumento de riesgo al estar mucho tiempo sentado porqué no está bueno estar mucho tiempo inmóvil y acá Nutriandfitness: Recomendaciones para aumentar la practica de … como aumentar la práctica del ejercicio.
5. Hay que tomar mucho líquido! este es el hábito más fácil de realizar pero normalmente se practica durante muy poco tiempo.

Si lográs modificar un poco estos hábitos, vas a estar encaminado en el camino seguro hacia el éxito.

La importancia de dormir

Dormir es muy reparador. Siempre se dijo que hay que dormir 8 horas para mantener al cuerpo y la mente saludable. Esto no es del todo cierto, lo importante es mantenerse en un rango y mantenerlo, siempre y cuando esté por encima de las 6 y por debajo de las 9hs; porque como dormir poco es perjudicial, dormir mucho también lo es.

Bien, como punto de partida, el dormir recupera al organismo después del atareado día. La noche estimula la secreción de hormonas, como la leptina (para inhibir el apetito) y la somatotrofina u hormona de crecimiento (vital para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos principalmente), por poner ejemplos. Lo importante es mantener un parámetro de descanso para no tener interrupciones durante la noche y mantener una constante en el descanso. Esto es muy importante, porque a veces, pasa, que a pesar de haber dormido lo necesario, uno se siente cansado, y es por estas pequeñas molestias que nos impiden lograr un sueño profundo.

También, se descubrió últimamente, la gran relación entre el descanso y la obesidad. El sueño prolongado protege al organismo de los factores genéticos que conducen o producen la obesidad. Mientras que por otra parte, el dormir poco tiene un efecto opuesto. Si a esto le sumamos un incorrecto aporte nutricional con falta de actividad física, las probabilidades de padecer enfermedades crónicas no transmisibles son grandes.

Ya se que con el trabajo, el estudio, los encuentros sociales, etc, te impiden dormir lo correspondiente, pero te contesto que se puede, siempre y cuando dejes las novelas de la noche de lado. Es medio precipitado, pero que es mejor, estar saludable y renovado al otro día, o hablar de la novela en la oficina?

 

Correr alarga la vida

Los investigadores obviamente no están descubriendo la pólvora con este estudio, pero es uno más que se suma a la larga lista de beneficios que tiene correr y realizar actividad física. Les comparto el artículo completo.

Investigadores del Hospital Universitario Bispebjerg de de Dinamarca han demostrado que practicarfooting puede prolongar la vida. Concretamente, hacer ejercicio físico corriendo entre 1 hora y 2,5 horas a la semana, distribuidas en dos o tres sesiones y a una velocidad media, puede aumentar la longevidad hasta 5,6 años en hombres y hasta 6,2 años en mujeres. Lo más sorprendente, como explica Peter Schnohr, responsable del estudio, “no hace falta dedicar mucho tiempo a correr para notar los beneficios de este ejercicio”.
El estudio, lanzado en 1976 para analizar la salud cardiovascular de una población de 20.000 hombres y mujeres con edades comprendidas entre 20 y 93 años, ha permitido demostrar que el hábito de correr regularmente tieneefectos claramente visibles sobre el riesgo de mortalidad, que en los experimentos se redujo hasta un 44% en quienes se ejercitaban regularmente.
La relación es "incluso más evidente que la que existe entre la ingesta de alcohol moderada y la longevidad", según concluyen los científicos. Además, la mortalidad es más baja tanto en comparación con quienes no se ejercitan como si se compara con los sujetos que practican niveles extremos deejercicio físico. Para obtener los beneficios óptimos para la salud, Schnohr asegura que los corredores “deben notar que respiran con más dificultad que cuando caminan, pero nunca quedarse sin aliento”.
Además de alargar la vida, correr aumenta la oxigenación y la sensibilidad a lainsulina, reduce la presión arterial, mejora la función cardíaca y combate el sobrepeso, entre otras ventajas.

Fuente: muyinteresante.es

Como empezar a hacer ejercicio

Hacer ejercicio hoy en día, es una obligación al igual que mantener lo más que se pueda una dieta saludable.


El ejercicio, nos ayuda a liberar toxinas, generar endorfinas, sacarnos el estrés, darnos sensación de placer, entre mil otras cosas, pero, como empezar a hacer alguna actividad.


Esta pregunta, que parece tonta, no lo es, de hecho a muchos les gustaría hacer tal o cual actividad pero no se animan, tienen vergüenza, entre otras cosas.


Hasta pequeñas cantidades de ejercicio es mejor que no hacer nada de ejercicio. Empezá con una actividad con la que te sientas cómodo.


La mejor manera de empezar es encontrar a alguien cercano que también tenga ganas de empezar, así se dan ánimo el uno al otro. Obviamente elegir una actividad no muy compleja y que nos guste hacer, y no hacerla simplemente por obligación. Encontrar algún momento del día en el que se pueda hacer la actividad y mantener una rutina haciéndola siempre en el mismo momento; de esta manera se empezarán a generar nuevas sinapsis nerviosas (uniones de neuronas) que nos van a obligar a seguir realizando la actividad a esa hora  los días que hallamos planteado realizarla (lunes - martes - miércoles, por ejemplo).


Siempre acompañá todo esto con mucha agua, frutas y verduras. Hoy es el primer día del resto de tu vida, siempre pensá esto para hacer algo por tu corazón, tu salud y tu vida.

Encuentros sociales, arruinan la Dieta?

El vivir a Dieta no tiene que ser una preocupación mas en tu vida, sino, un estilo de vida bien marcado con mucha fruta, verdura y actividad física. Llega el momento en que todo se adapta a uno y deja de ser una obligación el hacer tal o cual cosa.

Las salidas con amigos, casamientos, encuentros sociales, no tienen que ser una preocupación si realmente se lleva una vida saludable la mayor parte del tiempo; es mas, de hecho es necesario para darse un respiro en lo que a la comida refiere. Si te estuviste cuidando toda la semana, una vez que comas pizza realmente no te va a matar ni te va a provocar un aumento de peso. Pero ojo, he aquí la cuestión. Normalmente todo el mundo hace dieta de lunes a viernes y el fin de semana se "olvida", cosa que está mal, muy mal. Pero una comida no es una preocupación real si se la toma en porciones humanas y se evitan las bebidas con azúcar y el alcohol en exceso.

Hay que salir, divertirse, y vivir haciendo lo que uno le gusta hacer. Ahora en estas Pascuas, podés comer lo que te gusta, disfrutar en familia, siempre en porciones racionales y manteniendo buenos hábitos sin dejar de lado la actividad.

Gasto calórico de algunas actividades Cotidianas

Siempre te preguntaste, "anduve 30 minutos en bici, cuantas calorías quemé?". Obviamente hay muchas posibles respuestas, y hay muchos datos que cuantificar para saber exactamente las calorías quemadas, pero a modo de referencia te dejo la siguiente imagen que es muy intuitiva y muy bien lograda.





Teniendo como referencia la imagen, podés tranquilamente calcular el gasto calórico diario a modo de referencia para ver realmente cuanta comida te hace falta.

Muchas repeticiones para "Marcar" los músculos?

Otro gran mito que voy a desmentir. Cuando uno empieza a entrenar en el Gym ve cambios muy rápidos, pero siempre se desprecian por la acumulación de grasa acompañada del nuevo músculo ganado (en la mayoría de los casos). Ahora bien, cuando buscás definir, se entra en el gran error que muchos instructores dicen: "si para aumentar la masa muscular hago entre 6 a 12 repeticiones para tonificar/marcar hago de 15 a 20 y quemo más".

NO HAY QUE HACER MÁS REPETICIONES para quemar grasa. Para entender este concepto te lo voy a explicar muy claramente con el siguiente concepto.

El Músculo tiene 2 tipos de fibras musculares muy definidas, las blancas y las rojas. Las blancas son las conocidas de fuerza o explosión muscular por lo que le dan eso mismo al músculo y las rojas le otorgan resistencia. Es por eso que vamos a ver mucha diferencia entre un corredor de 100mts a uno de 42km. Evidentemente el de 100mts tiene todas fibras blancas ya que en 100mts deja todo y el otro por el contrario parece desnutrido porque tiene más cantidad de fibras de resistencia.

Asique volviendo al punto principal de la entrada, si vas querér marcar, podés hacer grandes cosas entrenando duro y haciendo aeróbico, pero los grandes cambios los vas a encontrar en la cocina. Es por eso que no importa en que período del año estés, siempre entrena duro, la cocina y el aeróbico van a decidir si marcás o crecés.

El azúcar, la comida perfecta para el Cerebro

Tenés que seguir estudiando y no das mas? Tengo la respuesta perfecta para vos, comé!!

El cerebro, es uno de los órganos que requiere una gran cantidad de energía para funcionar de manera correcta, por lo que mantener una dieta balanceada es súper necesario para cumplir este propósito.

El azúcar, es el nutriente por excelencia que usa el cerebro para funcionar; es la energía más limpia que lo hace funcionar. Con esto no quiero decir que consumiendo azúcar vamos a aumentar nuestra capacidad intelectual, ya que todos los Carbohidratos (pastas, harinas, pan, legumbres) que consumimos diariamente se transforman en azúcar (glucosa) que el cuerpo aprovecha para funcionar.

Cuando hay falta de este nutriente, el cuerpo trabaja y funciona a base de la grasa que está almacenada, pero, esta energía no es tan buena como la de la glucosa, por lo que sí o sí, para que el cerebro funcione bien se necesita una buena dosis de carbohidratos.

Dicha la explicación, si vas a estar con el cerebro muy ocupado por el día, sea que tenés un exámen, una presentación laboral, o lo que sea, mejor que lo alimentes con su nutriente por excelencia "el azúcar" (Carbohidratos).

El ajo y sus beneficios

El ajo, el mejor alimento según los abuelos, con mas propiedades que los Kirchner. El alimento de los mil usos, incluso para sacarte el resfrio, pero acá, voy a compartir con vos, los beneficios científicos y probados del ajo.

El ajo, consumiéndose diariamente puede:

- reducir el azúcar en sangre en casos de hiperglucemia, por lo que se recomienda su consumo en diabéticos.
- reduce los niveles de colesterol plasmático ldl o mejor dicho el colesterol "malo".
- un excelente alimento que si se consume crudo contiene una gran cantidad de antioxidantes que obviamente ayudan a prevenir el cáncer.
- regula la motilidad gástrica, o sea que los alimentos se mueven mas rápido en los intestinos favoreciendo el entreñimiento.

Estos son algunos de los beneficios probados, obviamente se me olvido el mas importante, espanta las brujas y los vampiros!!

Anabolismo y catabolismo, que significan?

Cuando todos empiezan a buscar en la web por simple curiosidad como aumentar la masa muscular o bien saber que significa tal o cual cosa, siempre aparecen las palabras anabolismo y catabolismo que tanto problema han traído y eh aquí la respuesta de su significado.

El anabolismo es, hablando en criollo, la transformación de moléculas o células pequeñas en unas mas grandes. Pensemos esto con un ejemplo de anabolismo muscular, en el que van a crecer nuestros músculos en tamaño.

Por el contrario, el catabolismo es la situación inversa, por lo que se reduciría la masa muscular.

Ambos conceptos los estoy utilizando haciendo referencia siempre a la masa muscular, para que no halla confusiones con otras definiciones.

Por eso, cunando entrenemos para lograr crecimiento muscular, vamos a buscar que uestro cuerpo este siempre en estado de anabolismo.

Empezando a aumentar la masa Muscular, nutricion

En esta entrada voy a continuar lo comenzado en la entrada pasada, solo que esta vez voy a hablarles de los conceptos básicos sobre la alimentación y el descanso.

Aumentando la masa muscular, conceptos nutricionales:

1. Como punto número 1, hay que comer proteínas y carbohidratos, de lo contrario no se va a producir ningún crecimiento en el músculo. Vamos a poner un ejemplo, el cuerpo humano es como un auto, las proteínas son la carrocería del auto y los carbohidratos el combustible que logra hacerlo mover. Entonces, necesitamos la proteínas para hacer crecer al músculo y darle la forma, y los carbos para darle energía al cuerpo.
2. Hay que comer más calorías de las que necesitamos por día. Por ejemplo, si con 2000 kcal ni subo ni bajo de peso, con 2500 kcal voy a aumentar de peso paulatinamente en músculo. Siempre y cuando se respete la distribución de los nutrientes, 50% ch (carbohidratos), 25% pr (proteínas) y 25% gr (grasas).
3. Hay que distribuir las comidas en 6 o 7 al día en vez de hacer comidas grandes.
4. Comer cada 2 horas y media 3 como mucho, para estar siempre en anabolismo constante (crecimiento muscular).
5. En todas las comidas hay que comer al menos 20 gr de proteínas, provenientes de las claras de huevo, lácteos, carnes, polvos proteicos, etcetera.
6. Olvidáte de la fruta como colación, para hacer un buen crecimiento muscular, las 6 comidas tienen que ser ricas en los 3 nutrientes y comidas abundantes. No hay almuerzo, cena, desayuno, cada 2 horas y media 3 tenés que comer como si fuera un almuerzo. Capaz que parece que estoy exagerando, pero el anabolismo (crecimiento muscular) se produce de esta forma, alimentando bien al cuerpo para producir el crecimiento.
7. Tenés que dormir a la noche!! a la noche es cuando el cuerpo toma todos los nutrientes del día y los tranforma en nuevo tejido (músculo más grande), por eso tenés que tener que presente que menos de 7 horas no sirven.

A continuación voy a nombrar algunos alimentos básicos para acompañar este camino hacia el cuerpo perfecto.

Las mejores fuentes de proteínas para crecimiento muscular son:
- Los lacteos.
- Las claras de huevo.
- Las carnes (pollo, ave, pescado, vaca, cerdo, etcetera).
- Polvos protéicos.

Las mejore fuentes de carbohidratos son:
- Cereales (arroz, harinas integrales, etc).
- Pasta, papa, legumbres.

Complementos para añadir fibra:
- Ensaladas crudas variadas.

Mas o menos con esta serie de consejos se puede tener una muy buena base. Acordáte que en el gimnasio estás 1 hora y media como máximo y después tenés 23 horas del día comiendo, asique sacá la conclusión de cual es el punto más importante.

Empezando a aumentar la masa muscular

Todos cuando empezamos el gimnasio fantaseamos con estar grande y marcado como Arnold en sus días, pero, esto no es una tarea fácil; requiere una gran conducta y sacrificio, de lo contrario estaremos perdiendo el tiempo.

Como aumentar la masa muscular, conceptos de entrenamiento.

1) Primero y principal, hay que aprender a ejecutar bien los ejercicios, y hacerlos con el movimiento completo, siempre utilizando un peso que pueda levantar sin desmejorar la técnica. Por ejemplo, si hago bíceps alternado con mancuernas y revoleo las mancuernas hacia arriba, estoy haciendo mal el ejercicio y no solo no estoy provocando crecimiento muscular, sino que estoy jugando con las lesiones. Asique ojo con este punto.
2) Para lograr la hipertrofia muscular (este término quiere decir crecimiento muscular), necesito hacer no más de 12 y no menos de 8 repeticiones por ejercicio con un peso en el cual no me "sobren" repeticiones, siempre sin poder realizar una repetición más; este concepto se llama fallo muscular. A su vez, recomiendo no menos de 3 y no más de 5 series por ejercicio.
3) La cantidad de ejercicios es otro punto clave. En base a mis conocimientos y experiencia, recomiendo no más de 3 ejercicios por grupo muscular, y los ejercicios tienen que ser variados y diferentes el uno con el otro. Por ejemplo, si hago press en banco plano, mi segundo ejercicio no va a ser press con mancuerna en banco plano, porque por más que no sean iguales, son muy similares en relación a las fibras musculares que tiene involucradas.
4) El tiempo del entrenamiento. Uf, por culpa de excederse en el tiempo de entrenamiento se producen más y más sobre entrenamientos en los más jóvenes, creyendo que aumentando el tiempo de entrenamiento se va a aumentar la intensidad, y esto es un concepto equivocado. El pico de testosterona producida cuando se hace un ejercicio intenso se produce a los 45 minutos, y baja hasta la hora, hora diez, por ende no hay que excederse nunca este tiempo, porque después de pasada la hora diez, se estimula una hormona en el cuerpo que se llama "cortisol" que es la hormona catabólica por excelencia (destruye músculos vulgarmente hablando).
5) No al ejercicio aeróbico! Si se busca aumentar la masa muscular, hay que evitar el "EXCESO" de la actividad aeróbica. Hasta 3 veces por semana está bien, pero si se hace más nunca se va a producir un buen crecimiento muscular.
6) No entrenar todos los días a la semana, 3 días mínimo, 5 días como máximo y nunca tocar el mismo grupo muscular sin descansar previamente. El músculo crece, cuando descansa, por ende, si lo entrenamos muy seguido no va a crecer. Por eso mismo, si hago pecho el lunes, y tengo ganas de volver a hacer en la misma semana, mínimo el jueves.

Son conceptos básicos, pero no dejan de ser valiosos para los que no tienen mucha idea. En la próxima entrada voy a hablar de los conceptos de alimentación y descanso.

Que es una Dieta?

Una dieta básicamente es el consumo habitual de alimentos. Por lo que todo el mundo vive a dieta por el simple hecho de alimentarse, de esta manera te das cuenta que la palabra está mal utilizada por los que creen que solamente se utiliza para "bajar de peso".

La palabra "DIETA" proviene del griego dayta, que quiere decir "régimen de vida" y se puede adaptar a todas las personas del planeta, no solamente a las que buscan mantenerse saludables.